Bio-Symposium 2023

Nachhaltige Ernährungssysteme: Die Rolle und Verantwortung von Bio

Datum: Donnerstag, 30. November 2023, 9.00 bis 16.15 Uhr
Sprache: Deutsch, mit Simultanübersetzung auf Französisch
Ort: Kursaal Bern, Kornhausstrasse 3, 3013 Bern

Die Transformation des Ernährungssystems in Richtung Nachhaltigkeit ist eines der grossen Themen der Stunde. Die Politik befasst sich damit, und die Diskussion ist im Alltag angekommen. Nur: Wo bleibt Bio in diesem wichtigen Diskurs? Wir schliessen die Lücke und präsentieren Ihnen Antworten auf die Frage: Wie soll ein nachhaltiges Ernährungssystem aussehen, das die Menschen ernähren kann – und dabei "Bio" miteinbezieht? Vertreterinnen und Vertreter aus Verarbeitung und Handel sowie der Forschung legen in Input-Referaten dar, wo sie Ansatzpunkte sehen. Sie als Teilnehmerinnen und Teilnehmer können Ihre Meinungen laufend einbringen. Die Inputs aus dem Plenum fliessen in die anschliessende Podiumsdiskussion ein. Geleitet wird diese von SRF-Moderatorin Daniela Lager. Nach der Mittagspause besteht die Möglichkeit, an Parallel-Sessions teilzunehmen.

Programm

Zeit	Thema	Referent*in
08.30	Eintreffen bei Kaffee und Zopf
09.00	Begrüssung, Einführung, Technisches, Ablauf, Ziel	OK und Moderatorin Daniela Lager
09.10	Input 1: Fabas – Hülsenfrüchte	Lena Rutishauser, Fabas
09.20	Input 2: Konflikte zwischen einer gesunden und einer nachhaltigen Ernährung – von Irr-, Holz- und Lösungswegen Quellenangaben Kritik zum Bericht "Kohlenstoffsequestrierung in Böden"	Niklaus Iten, bio-familia AG, Präsident IG Bio
10.00	Input 3: Was braucht es, um Konsumgewohnheiten zu ändern?	Dr. Bettina Höchli, Universität Bern, Institut für Marketing und Unternehmensführung
10.40	Pause
11.15	Daniela Lager im Gespräch Podium mit Referentinnen und Praktikern Nachhaltige Ernährungssysteme? Die Rolle und Verantwortung von Bio. Input Christine Brombach: Nachhaltigere Ernährungssysteme: Was wir wissen und was wir tun sollten	Bettina Höchli, Universität Bern Niklaus Iten, bio-familia AG/IG Bio Prof. Dr. Christine Brombach, ZHAW Lena Rutishauser, Fabas
12.30	Mittagspause
14.00	Parallel-Session 1: Verarbeitungstechnologien und ihre Rolle in der Ernährungstransformation Parallel-Session 2: Rahmenbedingungen für die Ernährungstransformation – wo müssen wir handeln? Parallel-Session 3: Ihre Meinung interessiert – Austausch unter den Teilnehmer*innen zur Rolle von Bio und darüber hinaus	Bettina Holenstein, Demeter Dr. Olivier Ejderyan, FiBL Fausta Borsani, bionetz.ch
15.50	Nachhaltige Ernährungssysteme - wer, wie was? Die Herausforderungen auf den Punkt gebracht.	Kernige Schlussworte durch einen Überraschungsgast
16.15	50 Jahre FiBL – was war, was ist, wohin? Gemütlicher Apéro	Ursula Kretzschmar, FiBL